000De l'autre côté du tunnel de Fourvière, réputé pour ses bouchons, c'est le sud, le pays du soleil, mais c'est aussi un fleuve que l'autoroute côtoie, le Rhône.
000Sa vallée est réputée, à la fois chemin des vacances et route des vins.
Rive gauche, CROZES HERMITAGE, HERMITAGE, et plus au sud CHATEAUNEUF DU PAPE. Rive droite, COTE ROTIE, CONDRIEU, CORNAS, SAINT PERRAY et SAINT JOSEPH.
000Cette Appellation n'est pas très jeune, le décret de contrôle datant de juin 1956.
000Si aujourd'hui, celle-ci s'étend sur 60 kms et sur 26 communes, dont 23 sur le département de l'Ardèche et 3 sur le département de la Loire, à l'origine seules 4 communes bénéficiaient de l'Appellation Saint Joseph :
MAUVES, Tournon sur Rhône, Saint jean de Muzols et lemps. Aujourd'hui encore elles sont citées comme étant "le berceau" des Saint joseph concentrès sur environ 10 kms.
000Une telle implantation géographique génère donc des disparité entre Nord et le Sud de l'Appellation. Le climat engendre des situations spécifiques telles que la vendange commence seulement au Nord lorsqu'elle est déjà achevée au Sud.
000Les plantations au Nord de l'Appellation apparaissent majoritairement en plateaux et en coteaux peu pentus et permettent une culture mécanisée, alors que le Sud de l'Appellation est constitué exclusivement de coteaux extrêmement pentus et contraignent à une culture basée sur des travaux manuels, une bonne condition physique s'avère même indispensable.
Les hommes ont aménagé des petites terrasses sur ces pentes qui atteignent parfois 65%, terrasses dont l'entretien est constant. Cela explique le prix élevé des crus originaires des ces coteaux.
000Si les Appellations Saint Peray, Cornas ont le nom de leur village, inutile de chercher la commune de Saint Joseph, il n'y en a pas.
000Le nom de cette AOC est celui d'un lieu-dit, anciennement la vigne du Rif de Leys devenue en 1668 Saint-Joseph. L'Appellation a été revendiquée dès 1916.

000L'AOC, c'est la reconnaissance d'une réalité et d'une tradition rasemblant plusieurs éléments : un ou plusieurs cépages, un terroir, un savoir-faire viti-vinicole. Un organisme officiel national, l'INAO, fixe et contrôle les règles qui garantissent à une analyse et à une dégustation qui contrôlent sa typicité et sa qualité. la reconnaissance de l'AOC. "Côtes du Rhône" date de 1937.
Aujourd'hui, les vins sont classés en 3 grands groupes :
0000001/ - AOC Côtes du Rhône Régionale
0000002/ - AOC Côtes du Rhône Villages
0000003/ - AOC Appellation Locales (Les Crus)
000Chacune de ces appellations fait l'objet d'une réglementation spécifique.

000L'origine gardoise des Côtes du Rhône
000Au XVIIème siècle, la "Côte du Rhône" est le nom d'une circonscription administrative de la Viguerie d'uzès (Gard) dont les vins sont réputés. Une réglementation intervient en 1650 pour protéger leur authenticité de provenance et garantir leur qualité.
000Un Edit du Roi de France prescrit, en 1737, que tous les fûts destinés à la vente et au transport doivent être marqués au feu par les lettres "CDR".
000Ce n'est qu'au milieu du XIXème que la Côte du Rhône devient les Côtes du Rhône en s'étendant aux vignobles situés sur l'autre rives du Rhône. Cette notoriété, acquise au fil des siècles, est validée par les Tribunaux de Grande Instance de Tournon et d'Uzès en 1936.
000Le décret réglementant les conditions de production des Côtes du Rhône est promulgué le 19 novembre 1937, date oficelle de création de l'Appellation.

000Les conséquences du gel de 1956 sur la vigne
000Par temps de mistral hivernal, la Vallée du Rhône est beaucoup plus froide que les régions du centre et du nord de la france. En 1956, le mistral souffla durant trois semaines à plus de cent kilomètres / heure, par une température de moins quinze degré.
000 La plupart des oliviers gelèrent mais la vigne résista si bien que les agriculteurs décidèrent d'en faire leur culture principale.

000L'introduction progressive des cépages rhôdaniens
000Lieu de passage sillonné par les pélerins, les voyageurs et les militaires, la Vallée du Rhône possède de nombreuses variétés de vignes. La Syrah, probablement originaire du nord des Côtes du Rhône, n'apparaît dans le sud qu'à partir des années 1960.
000 Le Viognier, la Roussanne et la Marsanne sont d'implantation plus récente dans les Côtes du Rhône méridionales. Le Mourvèdre, exigeant en chaleur et en eau, est planté dans les secteurs bien exposés au soleil. Enfin le Grenache, d'origine espagnole, est le cépage roi de l'Appellation depuis la destruction du vignoble par le phylloxera, au milieu du XIXème siècle.

000Les Côtes du Rhône :
Une civilisation née de l'intime alliance du fleuve et de la vigne.
Richesse et diversité des terroirs.
000Terroirs et cépages sont à l'origine de la typicité des vins des Côtes du Rhône. Mais plus que l'unité géographique, c'est certainenement la volonté humaine qui a forgé l'Appellation, lui donnant une véritable personnalité. Climat, sols et cépages sont les composantes d'un terroir viticole.
000 Le Climat, de type méditérrannéen, est marqué par le mistral, ce vent violent, nécessaire et bénéfique au dévelppemment de la vigne, né de la différence de pression atmosphèrique entre les régions du nord et celles du sud. La saisonnalité très marquée des pluies, les température chaudes et ensoleillement exceptionnel caractérisent également le climat de cette région.

000La forte personnalité du Rhône à imprimé sa marque sur l'ensemble du bassin sédimentaire, modelant les reliefs, apportant ses alluvions pour créer, de Vienne à Avignon et des Cévennes aux contreforts des Alpes, un ensemble riche et varié.

000Entre Vienne et Valence, la vigne couvre la rive droite du fleuve dans les département du Rhône, de la Loire et de l'Ardèche. Sur la rive gauche, elle occupe les côteaux escarpés autour de tain-l'hermitage. Cet ensemble de terroirs se caractérise par le sol granitique et au climat continental modéré.

000De Livron à Montélimar, la vigne cède le pas à d'autres cultures. C'est après le défilé de donzère qu'elle envahit les deux rives du fleuve.

000Déjà importante sur la rive droite dans les départements de l'Ardèche et du gard, elle s'étale largement sur la rive gauche entre la basse Drôme et le sud du Vaucluse.
Là, la vigne pousse sur les sols d'origine calcaire recouvert d'alluvions.
Sec et chaud, le climat est méditérranéen.
000 On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes du Rhône.
Les sols à galetsaux terres argileuses, les sols caillouteux "argilo-calcaires" et els sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs) offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuits, de la chaleur emmagasinnée le jour. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde.

000Les sols loessiques et les sols sablonneux offrent, par contre, une alimentation hydrique plus contrastée. Il conveinnent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges légers.

Ce texte n'est pas terminé, il est en cours de saisie...